Универсальный магазин по продаже печей-мангалов и проектированию предприятий питания

УСЛУГИ ПО ПРОДАЖЕ ПЕЧЕЙ-МАНГАЛОВ производства ВЕСТА

"Омскобщепит" с 2015 г является официальным дистрибьютором компании ВЕСТА. Поставка печей-мангалов осуществляется по всей России транспортными компаниями "ПЭК" и "Деловые Линии" транзитом от завода до заказчика. Доставка бесплатная до терминала транспортной компании. Предоставляются скидки, бонусы, подарки.

УСЛУГИ ПО ПРОЕКТИРОВАНИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ

"Омскобщепит" с 2008г занимается разработкой технологических проектов для предприятий общественного питания (ресторанов, кафе, баров, столовых и т.п.), пекарен, заготовочных цехов по приготовлению полуфабрикатов, кулинарных, кондитерских изделий.

Проекты выполняются в соответствии с "Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.3.6.1079-01; требованиями Технического регламента Таможенного Союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011; Справочным пособием к СНиП 2.08.02.-89 "Проектирование предприятий общественного питания"; "Ведомственными нормами технологического проектирования заготовочных предприятий общественного питания по производству полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий" ВНТП 04-86.

Технологический процесс на предприятии питания проектируется в соответствии с ассортиментом вырабатываемой продукции, видом сырья, типом предприятия и соблюдением поточности.

На плане размещается необходимое оборудование, указывается привязка оборудования к инженерным сетям (водоснабжению, канализации, вентиляции, электрике). В пояснительной записке описывается технологический процесс, указываются требования к отделке помещений, к устройству водоснабжения, канализации и вентиляции.

Полезное

посмотреть все

Нормативная база для предприятий общественного питания

Перечень основных законов и нормативных правовых актов, соблюдение которых является обязательным при осуществлении предпринимательской деятельности

Предприятия общественного питания

Федеральный закон от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;

ТР ТС 021/2011

Глава3. Статья14. Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции
1. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:
1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;

Уход за гидрофильтром - искрогасителем

Для эффективной и безопасной работы печей-мангалов производства Веста необходимо проводить чистку как самого искрогасителя, так и блока вытяжного зонта. Еженедельно должна проводится промывка лабиринтных фильтров, ванны искрогасителя, роторов насоса и нижнего бака для воды.

1.Промывка лабиринтных фильтров.

Фильтры нужно вытащить и промыть в воде с моющим раствором в посудомоечной машине или в ванне.

посмотреть все