0
 
Корзина
0   Сравнение
 
Обратный звонок
 
Товары со скидкой 15%!
 
Проектирование предприятий общественного питания и продажа оборудования
г. Омск, ул. Дианова, 7Г
Главная Полезные советы требования пожарной безопасности

Полезные советы: требования пожарной безопасности

Требования пожарной безопасности при работе печей-мангалов с сухим искрогасителем

Практика показала, что самый эффективный фильтр – искрогаситель – водяной.  Если по каким  либо причинам Вы не можете установить такой искрогаситель, можно использовать сухой.

При его установке следует соблюдать следующие правила:

   - Сухой искрогаситель должен быть укомплектован конусным диффузором с сеткой.

   -  От верхнего края искрогасителя до нижнего края вытяжного зонта должно быть не менее 0,5   метра.

   -  Вытяжной зонт должен быть оснащен жировыми фильтрами.

При соблюдении требований по установке печи-мангала с сухим искрогасителем не стоит забывать:

 - Что воздух в систему вентиляции должен поступать с температурой не более 80 град.С. Поэтому, после установки мангала проведите измерение температуры на входе в воздуховод.  Температура должна быть измерена на всех режимах работы, начиная от растопки мангала и до полного прогорания углей. Измерения проводить не реже, чем через каждые 3 - 5 минут. Результаты измерений должны быть оформлены актом.  Этот документ поможет при беседе с пожарным инспектором. Если в результате проведенных измерений выяснилось, что температура в воздуховоде слишком велика, очевидно, что не происходит достаточного перемешивания горячего газа из мангала и воздуха из кухни.  Необходимо обратится к специалисту по вентиляции для определения точных причин этого явления и принятия мер по его устранению.

 - Что ни один жировой фильтр не очищает воздух от жира на 100%. Следовательно, в воздуховоде будет постепенно накапливаться слой жировых отложений. Случайно залетевшая искра может вызвать пожар внутри воздуховода. Для предотвращения этого явления на воздуховоде должны быть установлены люки для чистки воздуховода. И проводится регулярная чистка. Если же Вы сомневаетесь в добросовестности и пунктуальности вашего персонала, лучше воздуховод сделать в огнезащитной изоляции. Подробно об этом и о многом другом расскажет специалист по вентиляции.

 - Что вентиляционная система относится к инженерным системам здания. Следовательно, должна рассчитываться и монтироваться профессионалами.

 

Требования пожарной безопасности при установке печей- мангалов

Печи-мангалы производства Веста  соответствуют Гост 98 17-95 и СНиП 41-01-2003, что подтверждается сертификатом соответствия, при соблюдении  требований.  Рассмотрим эти требования. 

  1. Печь-мангал должна быть установлена на основу из не горючих материалов на расстоянии не мене 500 мм до сгораемых конструкций.
  2. Пол из горючих материалов под  печью-мангалом, в том числе на ножках, следует защищать от возгорания листовой сталью по асбестовому картону толщиной 10 мм, при этом расстояние от низа печи до пола должно быть не менее 100 мм.
  3. Пол из горючих и трудногорючих материалов под дверкой камеры сгорания должен быть защищен стальным листом размером 700х500 мм, толщиной не менее 5мм.
  4. Расстояние между верхом металлической печи с теплоизолированным перекрытием и защищенным потолком следует принимать 800 мм, а для печи с не теплоизолированным перекрытием и не защищенным потолком  - 1200 мм (для Веста с искрогасителем высоту можно измерять от печи, рассматривая искрогаситель  и зонт как дополнительную защиту).
  5. Стену или перегородку из горючих материалов, примыкающую под углом к фронту печи-мангала следует защищать от возгорания металлическим листом по асбестовому картону толщиной 8 мм,  от пола до уровня  на 250 мм выше верха  топочной дверки.
  6. Расстояние от  дверки    камеры  до противоположной стены следует принимать не менее 1250 мм.
  7. Расстояние от печи-мангала до другого оборудования должно быть не менее  100 мм.
  8. Печь-мангал должна быть подключена к обособленному дымовому каналу.

  9. Дл.я эффективной и безопасной эксплуатации печи – мангала необходимо периодически проводить работы по техническому обслуживанию печи. При подключении печи к дымоходу, согласно правилам пожарной безопасности РФ (ППБ-01-03) очищать дымоходы от сажи необходимо не реже:  – одного раза в месяц.